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5月15日调味发酵品板块较上一交易日上涨0.58%，安琪酵母领涨。当日上证指数报收于3310.74，上涨1.17%。深证成指报收于11178.62，上涨1.57%。调味发酵品板块个股涨跌见下表：
从资金流向上来看，当日调味发酵品板块主力资金净流出803.18万元，游资资金净流入3773.78万元，散户资金净流出2970.6万元。调味发酵品板块个股资金流向见下表：
北向资金方面，当日调味发酵品板块北向资金持股市值为48.62亿元，增持0.14亿元。其中增持最多的是安琪酵母，增持了0.11亿元。减持持最多的是海天味业，减持了1.2亿元。调味发酵品板块北向资金持股变动明细见下表：
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